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“休闲步行街”式的咖啡店

日期: 2018-01-09
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店铺平面呈深长的U形,三面隔墙,唯一面有限的采光,朝向商业广场

所有类型的咖啡制作被集中于一条10米长的吧台

纵贯整个店面中央位置,将人和活动引入、导览、洄游到空间各个角落

——店铺被构想为“充满休闲活动的户外步行街”


▼入口区域


“休闲步行街”式的咖啡店


▼店铺被构想为“充满休闲活动的户外步行街”


“休闲步行街”式的咖啡店


▼采光面朝向商业广场


“休闲步行街”式的咖啡店


▼均匀的“天光”将“步行街”的主体空间照亮


“休闲步行街”式的咖啡店


▼10米长的吧台纵贯整个店面中央位置


“休闲步行街”式的咖啡店


▼咖啡制作吧台


“休闲步行街”式的咖啡店


“休闲步行街”式的咖啡店


轻盈的网顶下被设计为实验工厂似的烘培坊,亦即咖啡豆的烘培加工核心

工坊的三个“窗口”开向顾客,以分享吧台的形式将与烘豆、杯测相关的活动聚绕在烘培机周边

烘培坊后改为快闪店铺和展览空间,其社会性职能亦不曾改变

咖啡制作吧台分为意式、单品和演示教学三个功能段,顾客与咖啡师的位置分别相应列于吧台的不同侧,如此,多方的互动关系便不再限于单向


▼卡座区对应“沿街的户外咖啡座”


“休闲步行街”式的咖啡店


“休闲步行街”式的咖啡店


“休闲步行街”式的咖啡店


▼卡座对面的花园平台


“休闲步行街”式的咖啡店


▼烘培坊位于平台旁边的网顶下


“休闲步行街”式的咖啡店


“休闲步行街”式的咖啡店


▼平台细部


“休闲步行街”式的咖啡店


“休闲步行街”式的咖啡店


空间中充满“看”与“被看”,即便在后厨房工作也能享有全景视野

每一个座位经过仔细研究,以确保其舒适性和私密度


▼后厨区域也能享有全景视野


“休闲步行街”式的咖啡店


▼空间中充满“看”与“被看”


“休闲步行街”式的咖啡店


▼室内细部


“休闲步行街”式的咖啡店


“休闲步行街”式的咖啡店


“休闲步行街”式的咖啡店


▼店铺外观


“休闲步行街”式的咖啡店


“休闲步行街”式的咖啡店


▼“步行街”布局设计图


“休闲步行街”式的咖啡店


▼轴测图


“休闲步行街”式的咖啡店


▼平面图


“休闲步行街”式的咖啡店


▼剖面图


“休闲步行街”式的咖啡店




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